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参预冬季，青菜白菜靠边站，抓紧吃“冬季第一鲜”，共享3种作念法！

跟着立冬气节的远去，小雪气节又将近来了，冬季的寒意也逐渐敷裕开来，然而还没到大雪纷飞的期间。此时，菜园里的蔬菜反而长得邑邑芊芊，萝卜长大了，白菜卷心了，青菜、芹菜等王人水灵翠绿，就连属于春季的野菜也长出来了，对了，还有一种备受瞩经营蔬菜，被东说念主们称为“冬季第一鲜”，它即是各人好奇的——苜蓿。

苜蓿，也叫金花菜、草头等，它和其他蔬菜不相通，富含很高的卵白质、脂肪，碳水化合物等，具有杰出高的养分价值，咱们食用后，不错补充东说念主体所需要的养分物资，促进东说念主体的前后矛盾，提妙手体的机能。同期，金花菜是惟一含有维生素K的蔬菜，有很好的消肿解毒，清热利尿，止咳平喘，补血止血，匡助消化、驻防便秘，舒筋活络等功效。

另外，苜蓿的口感也杰出鲜好意思，不管是作念饼、煲汤、炒食，凉拌王人杰出可口，就连晾凉后的汤汁王人鲜好意思无比，个东说念主嗅觉比青菜白菜可口多了，我家这几天基本上每天王人要吃这菜，因为它养分味好意思，头茬赛东说念主参。今天给各人共享苜蓿的三种可口作念法。

第一种：【凉拌苜蓿】

主要食材：苜蓿。

调味料：食用油，食盐，香葱，白芝麻，鸡精，生抽，大蒜。

操作本领：1，苜蓿用剪刀剪下嫩头，清洗干净后控干水分。香葱洗净切葱花，大蒜洗净后切末备用。

2，锅中加入多一丝的净水，大火烧开后，加入控干水分的苜蓿，大火烧开后，不绝焖煮2分钟后关火，掀开盖子再浸泡一会，捞出来放入盘中。

3，加入食盐，葱花，白芝麻，鸡精，生抽，蒜末，锅中加入食用油烧热，淋在上头，搅动均匀，好意思味即成。

第二种：【苜蓿面衣】

主要食材：苜蓿，鸡蛋，面粉。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，鸡精，椒盐粉。

操作本领：1，苜蓿摘洗干净后，放入锅中焯水，捞出来略略晾凉后，挤干水分，切成碎末，放入大盆中，加入鸡蛋，面粉，食盐，香葱，料酒，鸡精，椒盐粉等搅动成糊状。

2，准备好平底锅，刷上食用油，油热后倒入苜蓿面糊，用刮刀刮匀，小火煎至定型。

3，翻面不绝煎至定型后，反复翻面，至两面心情金黄，即可关火出锅。这么的苜蓿面衣杰出鲜香，早上来一块，的确是东说念主间好意思味。

第三种：【苜蓿鸡蛋汤】

主要食材：苜蓿，鸡蛋，嫩豆腐。

调味料：食用油，食盐，香葱，胡椒粉，鸡精，香油。

操作本领：1，苜蓿只取嫩头，清洗干净后控干水分备用。嫩豆腐切片再切丝，香葱切葱花，鸡蛋打入碗中加入少量食盐和净水搅匀备用。

2，锅中加入少量食用油，油热爆香葱花，加入适量滚水，大火烧开后加入豆腐条，煮开后转小火淋入鸡蛋液。

3，等鸡蛋液凝固后，加入准备好的苜蓿，煮至苜蓿心情翠绿，加入食盐和胡椒粉调味，鸡精提鲜，香油增亮，然后即可关火出锅。

对于苜蓿的3种可口作念法，就共享到这里，苜蓿若何作念最佳吃？各人还有什么好的法式保举吗？迎接各人在驳斥区留言，和爱喜一说念共享，厨艺有限，请多多赐教。

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